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818。一锅麻辣,一锅秘制(2/5)

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    一只又一只,李杜这边很快拉上来一堆小龙虾。

    他去抓起放在水草中的网兜,随着河水流出,留下了里面一群小龙虾。

    它们在澳洲没什么天敌,这边也没有污染,食物充沛、生活压力小,长得那叫一个肥硕。

    只用了四五十分钟,李杜就装满了他买来的两个箱子。

    这两个箱子本来准备用于装鱼,结果却装了小龙虾,装的满满当当。

    他去归还网兜的时候,感谢几位垂钓者的帮助,问道:“我们捕获了很多小龙虾,你们需要吗?可以分给你们一些。”

    几个人拨浪鼓一样摇头:“NO!”

    李杜也摇头,澳洲人民不懂得小龙虾的美味呀,这可是正儿八经的上佳下酒菜,配上点啤酒喝,生活乐滋滋。

    开车回到矿场,狼哥在小心的打磨一块矿石,布拉切直着眼睛在旁边看,眼神跟着了火一样,恨不得上手去抢。

    不过,他没这个胆量,狼哥的身手他还是很清楚的。

    李杜将小龙虾的箱子搬了下来,说道:“今天中午我们有美食可以享受了。”

    伊凡娜发出一声欢呼:“太棒了!”

    狼哥抬头看了看李杜,脸上露出笑容,他不是吃货,但谁会拒绝美食呢?

    李杜过来对布拉切说道:“嗨,伙计,今晚准备点啤酒,来我这里喝酒,我准备了一份很有意思的菜肴。”

    布拉切不说话,眼睛还是盯着正在打磨中的矿石。

    李杜伸手拿起矿石,布拉切终于有了反应,抬头看向他,满脸的垂涎。

    “又挖到了一块宝石?”李杜随意问道,“看来今天我们有收获了,好吧,美食就是奖励你们努力工作的。”

    后面,哥斯拉那庞大的身躯从矿井里钻出来,他又拿出一块矿石,默默地递给李杜。

    布拉切嫉妒又垂涎的问道:“上帝,不会又发现了一块吧?”

    李杜展示矿石给他看,矿石一边带有晶莹剔透的色泽,是的,哥斯拉又找到了一块宝石。

    见此,苏菲开心的笑道:“我们运气真不错,今天收获很棒,有两块宝石呢。”

    哥斯拉说道:“不止两块,下午可以继续找。”

    李杜拍拍他肩膀道:“先休息,中午给你们做小龙虾吃。”

    趁着小龙虾还活着,他带着撸官和苏菲给它们进行清洗。

    闪电河的河水中没什么重金属和污染物,可是因为靠近矿场,里面有很多粉尘和石粉,这些东西会粘附在小龙虾的身上。

    李杜耐心清理,狼哥放下矿石来帮忙,他的动作很快,而且出手精准,总能捏住小龙虾的脑袋两侧,避免被夹住。

    撸官戴了皮手套,不怕被夹。

    不过这些小龙虾吃好喝好生长也好,长得块头又大力气又足,清理结束之后,皮手套被夹碎了。

    将小龙虾按照个头分成两份,小个子的摘掉脑袋继续冲洗,先将炒锅倒油爆香花椒,再爆香葱姜蒜和干辣椒。

    干辣椒李杜放的很足,这道菜必须得够味!

    随着滚油炸开干辣椒,整个矿场几乎都陷入麻辣的香味中,近距离炒菜的李杜不得不戴上护目镜。

    阿里为了避免落单被阿嗷和阿喵它们欺负,特意跟在李杜身边。

    随着辣椒在滚油里发出‘嗤啦嗤啦’的声音,它泪眼汪汪、一蹦一跳的跑开。

    不用担心报复,狼和虎猫的嗅觉比袋鼠要灵敏的多,这么刺激的麻辣香味,已经把两个熊孩子顶翻了,它们跑的无影无踪。

    辣椒炒香,下小龙虾,李杜继续翻炒,后面加上白酒、酱油和白糖调味,最后再加入绿油油的辣椒,出锅!

    大点的龙虾不必去掉脑袋,他这锅要做十三香小龙虾。

    因为李杜的筛选,河里捞出来的主要是大号小龙虾,个头大、肉质肥、很新鲜,绝对是做十三香小龙虾的优质之选。

    照例先准备油锅,这次他倒入的油多,一桶四升的橄榄油,直接进去一半,等到火烧到冒烟的时候,开始分批次加入小龙虾。

    要做的小龙虾太多,不能一次性全部倒进去,否则小龙虾身上带着水珠,碰到滚油容易炸出油滴。

    另外分批量炸出的小龙虾可以保证更好的接触橄榄油,进而味道更好,虾壳更脆,肉更鲜嫩。

    一批批小龙虾放入又捞出来,最后全部炸熟,李杜开始下一本操作。

    倒掉用过的橄榄油,换成新油,他用了花生油,然后把前面准备的大蒜头、洋葱、姜条、青椒放入煸炒。

    炒到出香气了,他放入前面炸好的小龙虾,然后加入生抽、老抽、白糖、啤酒、水,再盖上锅盖焖煮起来。

    十三香小龙虾比麻辣小龙虾要省事,虽然用的料都一样多,可一个靠翻炒一个靠煮,肯定是煮的更容易。

    一个大铁锅,里面满满当当全是小龙虾,煮上五分钟后,等小龙虾变得鲜红,这就差不多可以出锅了。

    出锅前还要加上盐、鸡精、麻油,最好再放点香菜,但镇子里的超市没有香菜,李杜使用了迷迭香来替代。

    其他调味料是他从家里拿的,放在黑洞空间中储存,唯独香菜他没有准备。

    最后再翻炒一番,等到小龙虾入味,这就完工了。

    小龙虾太多,没必要倒出来,李杜挥挥手,哥斯拉和狼哥将大铁锅直接搬到了树荫下,就这么直接吃好了。

    他拍了几张照片发到朋友圈,下面迅速有同学、朋友点赞。

    李杜喝水不忘挖井人,顺便给澳大利亚做了个旅游宣传:澳洲河中多龙虾,龙虾群之大,一锅装不下!分为两锅,一个秘制,一个微辣,来瓶雪花,让我们勇闯天涯!!

    很快,有同学留言问他:“真的在澳大利亚吗?”

    李杜回答道:“澳大利亚,新南威尔士州,闪电岭,闪电河,这里小龙虾免费!”

    同学继续留言:“妈了个八字,当年没看出你是土豪出身,这是到处旅游呀!”

    李杜笑着放起手机,等到小龙虾稍微凉点,他招呼众人道:“来来来,趁热吃,给我一瓶啤酒。”

    布拉切也留下吃小龙虾,他还带来了一些白酒,说道:“总是喝啤酒,有什么意思呢?来,李,我们今天喝伏特加!纯爷们的酒!”

    李杜脸上露出微笑:“好,我喜欢烈酒!”
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